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　　跟著經(jīng)濟快速開展、城市化進程加速，以及全面小康社會建設的不斷深入，國人日子水平顯著進步，日子方式和消費結(jié)構(gòu)都發(fā)生了明顯的改動。人們在滿意溫飽的一起，外出旅游休閑活動逐步增多，并開端尋求健康、時尚的飲食方式，焙烤食物以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點，越來越為消費者青睞。相關(guān)數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，曩昔的幾年我國烘焙機械職業(yè)開展迅速，銷量及產(chǎn)量逐年添加。

　　在幾十年的開展進程中，中國的烘焙職業(yè)歷經(jīng)跟風、模仿、摸索方向，到今天若干烘焙企業(yè)初具實力及規(guī)劃，也可謂風風雨雨，一路跌跌撞撞，終于看到了好景。烘焙職業(yè)的開展，亦可以用迅猛來形容。

　　回憶曩昔，當中國人還在為吃飽而斗爭時，烘焙究竟是何物，國人無瑕顧及，也不可能尋求吃的把戲。跟著社會的飛速開展，時代的腳步越邁越大，人們的飲食需求越來越往吃好、吃出把戲、吃出個性的方向跋涉。西方飲食文化，也跟著西方各種文化樣式的浸透，進入國人的日常日子中。烘焙由此而變成國人的日常概念。

　　國內(nèi)的烘焙企業(yè)，也憑著傳統(tǒng)文化中的勤勞與斗爭精神，不斷開發(fā)出投合群眾脾胃、迎逢商場需求的把戲更新的產(chǎn)品。供需的不斷進步，成為烘焙職業(yè)強力開展的利好。可以說，比較于曩昔，今天的烘焙職業(yè)，已開展成為產(chǎn)品類型豐富、銷售模式多元的隆重格局。

　　烘焙機械是指月餅、蛋糕、糕點、面包、餅、休閑及膨化食物、糖果、巧克力等加工設備及用具、模具，烤箱、烤爐、餡料炒鍋、夾層鍋、打蛋機、速凍隧道，包裝機械、噴碼機、打碼機、金屬勘探設備、檢測設備，咖啡廳出產(chǎn)設備等的統(tǒng)稱。

　　我國烘焙機械職業(yè)現(xiàn)已有20年的開展前史，并且現(xiàn)已具有相當大的品牌影響力及商場規(guī)劃，這對我國烘焙食物職業(yè)開展有著巨大的推進效果，一起在許多烘焙機械企業(yè)得到大開展的情況下，產(chǎn)品現(xiàn)已遠銷國外商場。我國烘焙機械職業(yè)在各個方面都經(jīng)過了從無到有，從弱到強的階段，且有一些頗具實力的烘焙機械企業(yè)現(xiàn)已把握了世界先進技術(shù)。

　　烘焙機械是我國食物機械職業(yè)的重要組成部分，十二五時期是我國妥善應對國內(nèi)外開展環(huán)境嚴重變化、加速完成全面建設小康社會方針的關(guān)鍵時期，也是我國烘焙機械職業(yè)健康開展的關(guān)鍵時期，國內(nèi)外環(huán)境不確定要素盡管很多，但我國經(jīng)濟開展仍在高速增長期內(nèi)，我國烘焙機械在世界商場上的比較優(yōu)勢依舊存在，國內(nèi)烘焙機械商場預期也繼續(xù)看好。

　　近年來，跟著烘焙職業(yè)的整合調(diào)整，烘焙機械的競爭力也越來越大了，從以往的價格競爭逐步演變到研發(fā)競爭，進步自主立異才干將成為進步烘焙機械整體素質(zhì)的重要支撐。要加大技術(shù)立異力度，依托嚴重科技專項，打破中心和關(guān)鍵技術(shù)。

　　此外，還要加強工業(yè)人才部隊建設，包含企業(yè)家部隊、專業(yè)技術(shù)人才部隊、產(chǎn)業(yè)工人部隊、工業(yè)人才儲備等，為加強自主立異才干建設、進步工業(yè)整體素質(zhì)提供人才保證，才干脫節(jié)在開展過程中積淀的自主立異才干弱、基礎零部件對外依存度高、產(chǎn)品技術(shù)開展相對落后和商場開拓才干不強等問題，當今烘焙機械職業(yè)的未來開展現(xiàn)已開端趨向數(shù)字智能化及生態(tài)節(jié)能化。

　　烘焙機械職業(yè)必須在中心技術(shù)的研究上下功夫，政府須注重，企業(yè)要舍得花錢，關(guān)鍵環(huán)節(jié)要安排團隊攻關(guān)，才干進步世界競爭力，添加出口，擴大內(nèi)需。別的，焙烤食物除了面包、蛋糕、月餅以外，品種繁多，許多焙烤食物還沒有專用的出產(chǎn)設備。

文章源自：餅干注芯機生產(chǎn)廠家 www.hasp.net.cn